Producción agrícola, verticalización y distribución eficiente: adelgazando la cadena

Últimamente, a raiz de un proyecto paralelo, me ha dado por pensar en temas relacionados con la cadena de distribución de productos de alimentación hortofrutículas y su eficiencia. En un contexto de crisis y de continuo incremento de los costes de transporte, el adelgazamiento de todo el ciclo debiera ser una ventaja competitiva importante, y -en teoría- debería fomentar el consumo de productos cercanos y de temporada. La agricultura ecológica, por sus especiales características sería un ejemplo paradigmático.

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